Oma´s schnelle Torte

Name: Oma´s schnelle Torte
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Butter; 150 g Dinkelmehl; 3 Stk Eier; 2 EL Kakaopulver; 100 g Kochschokolade; 125 ml Milch; 2 EL Staubzucker; 0.5 Pk Weinsteinbackpulver; 120 g Zucker; 100 g Butter; 250 g Kochschokolade; 250 ml Obers; 1 EL Butter; 1 EL Mehl

von MaryLou, aktualisiert am 13.05.2025

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Oma´s schnelle Torte passt sehr gut für den Kaffee am Nachmittag. Ein Rezept aus der österreichischen Mehlspeisenküche.

Zutaten für 12 PortionPortionen

120	g	Butter
120	g	Zucker
3	Stk	Eier
100	g	Kochschokolade
150	g	Dinkelmehl
0.5	Pk	Weinsteinbackpulver
125	ml	Milch
2	EL	Staubzucker
2	EL	Kakaopulver

Zutaten für die Creme

250	ml	Obers
250	g	Kochschokolade
100	g	Butter

Zutaten für die Form

1	EL	Butter
1	EL	Mehl

PortionPortionen

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Torten Backen Einfach Österreich schnell

Küchenutensilien

Schneebesen Springform

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf ca. 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform ausbuttern und bemehlen.

Schritt 2

Die Eier trennen und das Eiweiß im Mixer zu Schnee schlagen und beiseite stellen.

Schritt 3

Dann in der Küchenmaschine Butter, Zucker und die Dotter schaumig rühren und die geraspelte Schokolade untermengen.

Schritt 4

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der kalten Milch in die Masse einrühren. Zum Schluss noch den Eischnee locker unterheben.

Schritt 5

In die Springform geben und glatt streichen, dann 35 Minuten backen. Nach dem Stäbchen-Test auskühlen lassen bevor man sie in 2 Teile schneidet.

Schritt 6

Für die Creme: In der Zwischenzeit den Schlagobers mit der Kochschokolade und der Butter am Herd erwärmen, bis die Schokolade zerschmolzen ist. Dann unter ständigem Rühren einmal kurz aufkochen.

Schritt 7

Nun die Creme erstarren lassen und dann mit einem Schneebesen schaumig rühren. Die auseinander geschnittene Torte mit der Creme bestreichen, den 2. Teil darauflegen und auch diesen bestreichen.