Olivenomelette mit frischem Thymian

Name: Olivenomelette mit frischem Thymian
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 EL Butter; 6 EL Butter; 8 Stk Eier; 12 Stk Oliven; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Schlagobers; 2 EL Thymian; 4 Stk Tomaten

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (23 Stimmen)

Ein kräftiges Gericht für Spätaufsteher ist das Olivenomelette mit frischem Thymian. Ein Rezept für den nächsten Brunch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

8	Stk	Eier
4	EL	Schlagobers
2	EL	Thymian
2	EL	Petersilie
4	Stk	Tomaten
6	EL	Butter
12	Stk	Oliven
6	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Frühstück Braten Brunch Eierspeise Einfach Österreich Oliven Tomaten

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Thymian und die Petersilie waschen, ausschütteln und fein hacken. Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Ein großes Gefäß bereitstellen, die Eier aufschlagen, Schlagobers und die Kräuter untermischen und mit einem Küchenmixer gut durchschlagen. Mit reichlich Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

Schritt 3

Dann die Butter in einer passenden Pfanne zerlassen, die Eimischung hinein gießen und stocken lassen. Anschließend wenden und kurz anbraten. Oliven und Tomatenschieben einlegen und das Omelette zusammenklappen.