Ofenkartoffeln mit Radieschen

Name: Ofenkartoffeln mit Radieschen
Prep time: 10 min
Cook time: 75 min
Total time: 85 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk große Kartoffel ( je. 400 g ); 150 g Gurken; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 400 g Radieschen; 1 Prise Salz; 100 g Sauerrahm; 500 g Topfen

von hexy235, aktualisiert am 29.01.2026

4,7 (54 Stimmen)

Ein gesundes und fettarmes Abendessen sind diese Ofenkartoffeln mit Radieschen. Ein Rezept für die schlanke Linie.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	große Kartoffel ( je. 400 g )
400	g	Radieschen
150	g	Gurken
500	g	Topfen
100	g	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Beilage Gesund Glutenfrei Kalorienarm Kartoffeln Österreich Vegetarisch Topfen Radieschen Low-Carb

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

85 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 75 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Kartoffel gründlich waschen und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Rohr bei 175° Ober-/Unterhitze ca. 75 Minuten garen. Inzwischen die gewaschenen Radieschen putzen, dabei 10 Blättchen beiseite legen und die Restlichen in Spalten schneiden.

Schritt 2

Auch die gewaschenen Gurken in klein schneiden und die Radieschenblätter waschen und fein hacken. Nun Topfen, Sauerrahm, Radieschen, Gurke und Radieschenblätter in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln aufschneiden und aufdrücken. Mit Topfen anrichten und mit etwas Radieschen-Grün bestreuen.

Tipps zum Rezept

Die Kartoffeln können auch schon fertig vom Vortag verwendet werden.

Nährwert pro Portion

kcal

201

Fett

4 g

Eiweiß

19 g

Kohlenhydrate

23 g

Autor

hexy235

User

Kommentare

julia_resch am 06.04.2021 um 06:01 Uhr

Normalerweise mache ich immer Tzatziki zu Ofenkartoffeln, aber mit Radieschen kann ich mir das auch sehr gut vorstellen. Werde ich diesen Sommer direkt ausprobieren.

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