Obsttortenboden für Diabetiker

Name: Obsttortenboden für Diabetiker
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 150 g Butter; 2 Stk Dotter; 250 g Mehl, glatt; 2.5 TL Süßstoff, flüssig; 0.5 TL Zitronenschale

von Gerhard-K, aktualisiert am 28.07.2025

4,2 (253 Stimmen)

Obsttortenboden für Diabetiker ist ein einfaches Rezept um bei einer Mehlspeise auf Zucker zu verzichten.

Zutaten für 12 PortionPortionen

2	Stk	Dotter
250	g	Mehl, glatt
150	g	Butter
2.5	TL	Süßstoff, flüssig
0.5	Pk	Backpulver
0.5	TL	Zitronenschale

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Backpulver mit Mehl versieben und mit Butter verbröseln, dann mit Eiern, Zitronenschale und Süßstoff rasch zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 2

In Klarsichtfolie eingepackt im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen. Tortenform befetten und bemehlen, Backrohr bei 170 °C vorheizen.

Schritt 3

Mit ⅔ des Teigs einen Tortenformboden belegen, dann mit dem Rest den Teiges eine Rolle formen und um den Rand des Bodens legen, ca. 25-30 Minuten backen.