Obsttorte Heidelbeere
Wer liebt sie nicht die Obsttorte - ganz besonders eine Obsttorte Heidelbeere. Das Rezept in der Heidelbeerzeit unbedingt ausprobieren.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 150 | g | Staubzucker |
| 3 | Stk | Eier |
| 160 | g | Mehl |
| 3 | EL | Mehl (für die Form) |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 2 | EL | Marillenmarmelade |
| 1 | EL | Butter (zerlassen, für die Form) |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten Tortenguß
| 0.25 | l | Wasser oder Fruchtsaft |
| 4 | TL | Zucker |
| 1 | Pk | Tortengelee |
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Zeit
50 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Eier trennen. Aus dem Eiklar und einer Prise Salz einen schönen, steifen Schnee schlagen.
Schritt 2
In einer weiteren Schüssel Eidotter mit dem Zucker und Vanillezucker zu einer cremigen Masse verrühren (mindestens fünf Minuten rühren).
Schritt 3
Mehl mit Backpulver versieben und langsam mit dem Eischnee unterheben.
Schritt 4
Obsttortenform (Durchmesser 25) mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben.
Schritt 5
Bei 180°C im vorgeheizten Backofen (Ober- Unterhitze) die Torte ca. 15-20 Min. backen.
Schritt 6
Die Torte aus der Form stürzen, auskühlen lassen, Form entfernen, die gestürzte Torte wenden und mit Marmelade bestreichen. Nun mit den Heidelbeeren belegen.
Schritt 7
Das Wasser (oder Fruchtsaft) mit dem Zucker und Tortengelee verrühren und kurz aufkochen. Danach lauwarm über die Beeren gießen.
Nährwert pro Portion
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