Obers-Heringe

aktualisiert am 06.05.2024
4,1 (47 Stimmen)

Obers-Heringe ist ein feines Fischgericht. Ein Rezept für Feinschmecker.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

8 Stk Bismarckheringe
1 Bund Dill
4 Stk Gewürzgurken
3 EL Gurkenwasser
750 g Kartoffeln
100 g Mayonnaise
1 Becher Sahnejoghurt
1 Becher Schlagobers
1 Prise Zucker
4 Stk Zwiebeln
2 Stk Äpfel
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

175 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 140 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und 2 Minuten blanchieren, mit kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Schlagobers, Mayonnaise, Joghurt und Gurkenwasser verrühren. Die Gewürzgurken würfeln, die Äpfel schälen und ebenfalls würfeln.

Schritt 3

Zwiebeln, Gurken und Äpfel in die Masse geben, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken, den fein geschnittenen Dill unterrühren.

Schritt 4

Die Bismarckheringe in eine Schüssel schichten, die Sauce darübergeben und zugedeckt 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Tipps zum Rezept

  • Wer möchte kann die Obers Heringe zusätzlich mit Kartoffeln servieren!

Nährwert pro Portion

kcal
551
Fett
34 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
51 g

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