Nusstorte mit Buttercreme

Name: Nusstorte mit Buttercreme
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 6 Stk Eiweiß; 400 g Haselnüsse (gemahlen); 0.5 Becher Semmelbrösel; 1 Pk Vanillezucker; 6 EL Wasser (lauwarm); 100 g Zucker; 250 g Butter (warm und weich); 2 Stk Haselnüsse; 500 ml Milch; 1 Pk Puddingpulver (Vanille); 0.5 Becher Schokoladeraspeln; 5 EL Zucker

aktualisiert am 06.02.2025

4,2 (379 Stimmen)

Diese Nusstorte mit Buttercreme ist eine ideale Torte für Geburtstage oder andere festliche Anlässe. Ein unkompliziertes Rezept!

Zutaten für 1 PortionPortionen

Zutaten für den Teig

400	g	Haselnüsse (gemahlen)
0.5	Pk	Backpulver
6	Stk	Eiweiß
6	EL	Wasser (lauwarm)
100	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Becher	Semmelbrösel

Zutaten für die Creme

1	Pk	Puddingpulver (Vanille)
500	ml	Milch
5	EL	Zucker
250	g	Butter (warm und weich)
2	Stk	Haselnüsse
0.5	Becher	Schokoladeraspeln

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen Springform Handmixer

Zeit

100 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Nusstorte mit Buttercreme als ersten Schritt eine Springform ausfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.

Schritt 2

Als nächstes Haselnüsse, Backpulver und Eigelb mit einem Handmixer verrühren. In einer separaten Schüssel Eiweiß, Wasser, Zucker und Vanillezucker zu steifem Eischnee schlagen. Nun die Haselnussmasse mit auf den Eischnee geben und mit einem großen Schneebesen vorsichtig unterheben. Nun den Teig in die eingefettete Form geben und bei 170°C 60 Minuten backen.

Schritt 3

Für die Buttercreme aus dem Puddingpulver nach Packungsanleitung, einen Pudding zubereiten. Im Anschluss auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dabei hin und wieder umrühren, damit sich keine Haut bildet.

Schritt 4

Jetzt die weiche Butter in eine Schüssel geben. Den Pudding sehr langsam mit dem Mixer in die Butter einrühren.

Schritt 5

Den ausgekühlten Nussboden in drei Schichten schneiden. Die Buttercreme ebenfalls dritteln. Den ersten Teil der Buttercreme auf den ersten Boden geben. Dann den zweiten Boden darüberlegen und den nächsten Teil Buttercreme aufstreichen. Den dritten Boden auflegen und mit der restlichen Buttercreme den gesamten Kuchen (auch an den Seiten) einstreichen.