Nussstangerln

Name: Nussstangerln
Prep time: 40 min
Cook time: 80 min
Total time: 120 min
Yield: 80 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eidotter; 1 Stk Eiklar zum Bestreichen; 100 g gehackte Nüsse; 300 g glattes Mehl; 1 Glas Marillenmarmelade; 200 g Schokoladeglasur; 100 g Staubzucker; 200 g Thea, handwarm

von Tsambika, aktualisiert am 05.07.2026

4,3 (697 Stimmen)

Sehr beliebt ist dieses Rezept von den Nussstangerln für Weihnachtskekse.

Zutaten für 80 PortionPortionen

300	g	glattes Mehl
200	g	Thea, handwarm
100	g	Staubzucker
1	Stk	Eidotter
1	Stk	Eiklar zum Bestreichen
100	g	gehackte Nüsse
1	Glas	Marillenmarmelade
200	g	Schokoladeglasur

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

120 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Mehl, Thea, Zucker und Dotter rasch zu einem glatten Teig verkneten, in eine Folie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Schritt 2

Den Teig 3 mm dick ausrollen und mit einem länglichen, gezackten Ausstechen Stangerl ausstechen. Mit Eiklar bestreichen, mit gehackten Nüssen bestreuen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 20 Minuten goldgelb backen, auskühlen lassen.

Schritt 3

Jeweils 2 Kekse mit Marillenmarmelade zusammensetzen. Kekse rasten lassen, bis die Marmelade etwas abgetrocknet ist. Die Schokoladeglasur erwärmen, die Nußstangerl an einem Ende tunken und auf einem Gitter trocknen lassen.