Nussstangerl

Name: Nussstangerl
Prep time: 20 min
Cook time: 115 min
Total time: 135 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Brunch-buttrig-frisch; 1 Stk Ei; 100 g Haselnüsse; 125 g Mehl; 1 Prise Salz; 85 g Staubzucker; 1 Prise Zimt

von nimdan, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (42 Stimmen)

Das Nussstangerl Rezept passt perfekt für die Weihnachtszeit. Schnell Nachbacken, es lohnt sich.

Zutaten für 3 PortionPortionen

100	g	Haselnüsse
50	g	Brunch-buttrig-frisch
85	g	Staubzucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Zimt
1	Stk	Ei
125	g	Mehl

PortionPortionen

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Zeit

135 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 115 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Nüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe rösten, danach klein hacken. Die Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Zucker, Salz, Zimt und Ei dazu geben und so lange weiter rühren, bis die Masse cremig hell ist.

Schritt 2

Dann das Mehl und die Nüsse unterrühren. In Frischhaltefolie gewickelt in den Kühlschrank geben und für 1 Std. kalt stellen.

Schritt 3

Nach der Rastzeit den Teig 1 cm dick ausrollen und in 7-8 cm lange Bahnen schneiden. Diese dann erneut 30 Minuten kalt stellen. Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 4

Die Bahnen mit Wasser bepinseln und auf das Blech legen. Das Ganze wird für ca. 15 Minuten gebacken, anschließend werden die Bahnen aufgeschnitten und für weitere 10 Minuten im heißen, aber abgeschalteten Backrohr getrocknet.