Nusspotitze

Name: Nusspotitze
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 70 g Brunch buttrig-frisch; 2 Stk Eier; 3 EL Honig; 500 g Mehl griffig; 250 ml Milch; 250 ml Milch für die Fülle; 300 g Nüsse gemahlen; 1 Schuss Rum; 1 TL Salz; 1 Pk Trockengerm; 1 Pk Vanillezucker; 70 g Zucker

von EBaumgartner, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (10 Stimmen)

Die Nusspotitze aus luftigem Germteig schmecken schon am Morgen. Hier dazu das Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Mehl griffig
1	Pk	Trockengerm
70	g	Zucker
70	g	Brunch buttrig-frisch
1	TL	Salz
250	ml	Milch
2	Stk	Eier
300	g	Nüsse gemahlen
250	ml	Milch für die Fülle
3	EL	Honig
1	Pk	Vanillezucker
1	Schuss	Rum

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Brunch Rezeptideen Backen Einfach Österreich Nuss

Küchenutensilien

Kasserolle

Zeit

110 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Mehl mit Zucker, Trockengerm und Salz vermengen. Bruch buttrig-frisch zerlassen, Milch und Eier zugeben und versprudeln. Das ganze über die Mehlmischung gießen und glatt schlagen. Anschließend abgedeckt rasten lassen, bis der Teig das doppelte Volumen hat.

Schritt 2

Für die Fülle: Milch aufkochen, von der Herplatte nehmen, Nüsse, Honig, Vanillezucker und Rum unterrühren.

Schritt 3

Danach den Teig auf einer bemehlten Unterlage zu einem Rechteck ausrollen, mit der Nussfülle bestreichen und von links und rechts zur Mitte aufrollen. In einer Kasserolle bei 160 Grad Ober-/Unterhitze cirka 40 Minuten backen.