Nuss-Cantucci

Name: Nuss-Cantucci
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 30 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 50 g Brunch buttrig frisch; 250 g Dinkelmehl; 1 Stk Ei (zum Bestreichen); 1 Stk Eidotter; 2 Stk Eier; 1 Prise Salz; 100 g Walnüsse; 250 g Zucker

von MaryLou, aktualisiert am 08.06.2025

4,2 (55 Stimmen)

Nuss-Cantucci finden immer Platz in der weihnachtlichen Keksdose. Hier das einfache Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 30 PortionPortionen

250	g	Dinkelmehl
0.5	Pk	Backpulver
250	g	Zucker
2	Stk	Eier
1	Stk	Eidotter
100	g	Walnüsse
1	Prise	Salz
50	g	Brunch buttrig frisch
1	Stk	Ei (zum Bestreichen)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Backrohr auf 160 Grad Ober-/Unterhitze aufheizen. Das Backblech mit Butter einstreichen und mit Mehl stäuben.

Schritt 2

Nun Mehl mit Backpulver vermischen und mit Brunch, Eier, Dotter, Zucker und Nüsse in der Küchenmaschine kneten.

Schritt 3

Mit den Händen aus dem Teig 3 Rollen formen und auf ca. 4 cm Breite und ca. 1,5 cm Dicke zusammendrücken. Auf das Backblech legen und mit versprudeltem Ei bestreichen. Anschließend ca. 30 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und diagonal in ca. 1,5 cm breite Stücke schneiden.

Tipps zum Rezept

Ganz auskühlen lassen und in einer Keksdose luftdicht lagern.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

4 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

14 g

Autor

MaryLou

User

Kommentare

elisaKOCHT am 15.12.2018 um 20:19 Uhr

danke für das Rezept :-) MaryLou, gefällt mir sehr gut. Ich bin so richtig hinter Nüssen her, da passen Deine Nuss-Cantucci so richtig gut in mein Nachback Konzept. Freue mich über ein Brunchrezept zum nachbacken

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