Nudelteig mit Wein
aktualisiert am 16.05.2025
Der Nudelteig mit Wein mit ist ein Rezept aus Italien. Sie schmecken köstlich zu den verschiedensten Saucen.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 3 | Stk | Eier |
| 300 | g | Mehl |
| 2 | EL | Wein |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
85 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 65 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Eier, das Mehl, den Weißwein und das Salz mischen. Es soll ein fester Teig entstehen. Diesen Teig in 3 oder 4 Teile teilen. Zu Kugeln formen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 2
Mit der Nudelmaschine Bandnudeln herstellen, oder den Teig fein ausrollen und Nudeln mit dem Messer schneiden.
Schritt 3
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Nudeln darin 5 Minuten kochen lassen. Abseihen und beliebig weiter verarbeiten.
Tipps zum Rezept
- Sollen die Nudeln zu Fisch serviert werden, gibt man der Zubereitung etwas getrocknete Dill bei.
Nährwert pro Portion
kcal
310
Fett
5 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
54 g
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