Nudelsalat

Name: Nudelsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Bärlauchöl; 0.5 Stk Eisbergsalat; 0.25 kg Fusilli; 200 ml Joghurt; 0.5 TL Kren (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Rucola; 0.5 Stk Salatgurke; 2 TL Salz; 2 TL Senf; 3 Stk Tomate; 1 EL Wasser; 0.25 TL Zucker

von Goldioma, aktualisiert am 24.05.2026

4,6 (145 Stimmen)

Ein leichtes, sommerliches Abendessen ist dieser vegetarische Nudelsalat. Dieses Rezept passt auch für ein Vorspeisen - Buffet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.25	kg	Fusilli
2	TL	Salz
0.5	Stk	Eisbergsalat
0.5	Stk	Salatgurke
3	Stk	Tomate
1	Bund	Rucola
200	ml	Joghurt
2	TL	Bärlauchöl
1	Prise	Pfeffer
2	TL	Senf
0.5	TL	Kren (gerieben)
1	EL	Wasser
0.25	TL	Zucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Salat waschen, trocknen und klein schneiden, dann die Gurke waschen, längs viertel und in Scheiben schneiden. Auch den Rucola waschen, trocknen und grob nudelig schneiden.