Nudelsalat

Name: Nudelsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Karotten; 2 EL Mais; 160 g Nudeln (Sorte nach Wahl); 150 g Radieschen; 200 g Schinken; 200 g Vogerlsalat; 1 Schuss Essig; 100 g Joghurt; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (47 Stimmen)

Dieser leichte Nudelsalat passt sehr gut für einen tollen Frühlingstag. Außerdem ist dieses Rezept für die schlanke Linie.

Zutaten für 2 PortionPortionen

160	g	Nudeln (Sorte nach Wahl)
200	g	Schinken
150	g	Radieschen
150	g	Karotten
200	g	Vogerlsalat
2	EL	Mais

Zutaten für das Dressing

100	g	Joghurt
1	Prise	Salz
2	EL	Öl
1	Schuss	Essig
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Nudelsalat zuerst die Nudeln bissfest kochen, dann abseihen. In der Zwischenzeit die Karotten putzen und grob hobeln. Mais im Sieb mit Wasser waschen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Vogerlsalat waschen und trocken schleudern sowie auf 2 Salatschüsseln aufteilen.

Schritt 3

Radieschen waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Schinken in dünne Streifen schneiden.

Schritt 4

Dressing: Nun Joghurt, Öl, Essig, Pfeffer und Salz in einer Schüssel gut vermengen, dann die vorbereiteten Zutaten samt Nudeln unterheben. Vor dem Servieren den Salat nochmals abschmecken.