Nudelpfanne mit Sprossenbrokkoli

Name: Nudelpfanne mit Sprossenbrokkoli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Currypaste (rot); 40 g Ingwer; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Salz; 200 g Schlagobers; 200 g Sprossenbrokkoli; 0.75 l Wasser; 250 g Woknudeln; 2 EL Zitrone (Saft); 1 Stk Zitrone (Zesten); 1 Stk Zwiebel

von Maarja, aktualisiert am 15.04.2026

3,0 (19 Stimmen)

Mit dieser frühlingshaften Nudelpfanne mit Sprossenbrokkoli gelingt ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Probieren Sie dieses Rezept aus.

Zutaten für 2 PortionPortionen

40	g	Ingwer
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
200	g	Schlagobers
200	g	Sprossenbrokkoli
1	TL	Currypaste (rot)
1	TL	Salz
0,75	l	Wasser
2	EL	Zitrone (Saft)
1	Stk	Zitrone (Zesten)
250	g	Woknudeln

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

40 g Ingwer, 1 Stk Zwiebel, 3 Stk Knoblauchzehen

Zuerst Ingwer, Zwiebel und Knoblauch schälen und alles sehr klein schneiden.

Schritt 2

40 g Ingwer, 1 Stk Zwiebel, 3 Stk Knoblauchzehen, 200 g Schlagobers, 200 g Sprossenbrokkoli, 1 TL Currypaste (rot), 1 TL Salz, 0,75 l Wasser, 2 EL Zitrone (Saft), 1 Stk Zitrone (Zesten), 250 g Woknudeln

Dann in einer großen Pfanne das Wasser erhitzen, Ingwer, Knoblauch, Zwiebel, Salz und Currypaste hinzufügen. Etwa zehn Minuten kochen lassen, dann den Sprossenbrokkoli waschen und in der Flüssigkeit ca acht Minuten lang garen. Den Brokkoli sodann herausnehmen und die Woknudeln zugeben. Unter Rühren kochen lassen und dabei nach und nach den Obers, Zitronensaft und Zitronenzesten zugeben. Wenn die Flüssigkeit aufgesogen ist, den Sprossenbrokkoli wieder hinzu geben und servieren.