Nudeln mit Zucchini in Safransauce
Ein tolles Gericht für jede Jahreszeit. Mit dem Rezept für die Nudeln mit Zucchini in Safransauce begeistern Sie Ihre Gäste garantiert.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Nudeln |
| 500 | g | Zucchini |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 1 | TL | Safranfäden |
| 65 | g | Butter |
| 150 | g | Parmesan (frisch gerieben) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz,gemahlen) |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Nudeln werden in kochendem Salzwasser laut Packungsanleitung bissfest gekocht, danach werden sie abgeseiht und mit kaltem Wasser abgeschreckt, dadurch kleben sie nicht aneinander.
Schritt 2
Im Anschluss wird die Zwiebel geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten. Die Zucchini wird gewaschen, geputzt und in dünne Scheiben geschnitten.
Schritt 3
Nun wird die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und die Zwiebel sowie die Zucchini werden darin für 10 Minuten angebraten.
Schritt 4
Das Ganze wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt, dann wird mit dem Schlagobers aufgegossen und der Safran wird eingerührt.
Schritt 5
Die Sauce wird für 10 Minuten kochen gelassen, dann werden die Nudeln dazugegeben und alles wird gut durchgemischt damit sich der Geschmack entfalten kann.
Schritt 6
Zum Schluss wird der Parmesan über die Nudeln gestreut.
