Nudeln mit Erbsen-Speck-Sauce
Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein wunderbares Gericht, die Nudeln mit Erbsen-Speck-Sauce sind schnell und einfach zubereitet.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 30 | g | Hamburgerspeck |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe (gehackt) |
| 0.125 | l | Gemüsesuppe |
| 70 | g | Mascarpone |
| 1 | TL | Oregano (getrocknet) |
| 150 | g | Erbsen (tiefgekühlt) |
| 150 | g | Nudeln |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel wird geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten. Der Speck wird ebenfalls feinwürfelig geschnitten.
Schritt 2
Danach wird das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und Zwiebel, Speck sowie der Knoblauch werden darin für 3 Minuten angeröstet.
Schritt 3
Nun wird das Ganze mit der Suppe aufgegossen und die Mascarpone wird untergerührt. Die Sauce wird mit Oregano, Salz sowie Pfeffer gut gewürzt.
Schritt 4
Im Anschluss werden die Erbsen dazugegeben und bei geringer Hitze 10 Minuten gekocht.
Schritt 5
In der Zwischenzeit werden die Nudeln in kochendem Salzwasser laut Packungsanleitung bissfest gekocht.
Schritt 6
Zum Schluss werden die Nudeln abgeseiht, gut mit der Sauce vermengt und serviert.
