Nudeln mit Ei und Frischkäse

Name: Nudeln mit Ei und Frischkäse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 4 Stk Eier; 100 g Frischkäse; 2 Stk Jungzwiebel; 250 g Nudeln; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von Anna-111, aktualisiert am 14.08.2025

4,4 (261 Stimmen)

Ein schnelles Rezept für ein Mittagessen sind diese Nudeln mit Ei und Frischkäse, sehr beliebt bei Kindern.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Nudeln
4	Stk	Eier
100	g	Frischkäse
1	EL	Butter
2	Stk	Jungzwiebel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. In der Zwischenzeit die Jungzwiebel schälen und in Ringe schneiden, danach mit Butter in einer Pfanne andünsten.

Schritt 2

Die Eier versprudeln, mit Salz und Pfeffer würzen, zu den Zwiebeln geben und unter Rühren wenig anbraten.

Schritt 3

Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben, mit dem Frischkäse fertig anbraten, bis die Eier die gewünschte Konsistenz haben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.