Nudel-Taler
Wenn Sie auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Gericht sind, dann ist das Rezept für Nudel-Taler genau das Richtige für Sie.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 200 | g | Bandnudeln |
| 100 | g | Lauch |
| 80 | g | Hamburgerspeck |
| 5 | EL | Öl |
| 1 | Stk | Ei |
| 3 | EL | Sauerrahm |
| 2 | EL | Mehl (glatt) |
| 1 | EL | Kartoffelstärke |
| 1 | EL | Petersilie (gehackt) |
| 1 | Stk | Knoblauchzehen (gepresst) |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zu Beginn die Bandnudeln in Salzwasser kochen, danach abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken. Anschließend den Lauch putzen und die dunkelgrünen Enden abschneiden. Dann der Länge nach halbieren, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Der Speck in Würfel schneiden und in 2 EL Öl für etwa 6 Minuten knusprig anbraten.
Schritt 3
Anschließend den Lauch zum Speck geben und kurz mitbraten, danach das Ganze von der Hitze nehmen und kurz auskühlen lassen.
Schritt 4
Die Nudeln grob schneiden und mit der Speck-Lauch-Röstung sowie den restlichen Zutaten vermengen. Das Gericht zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen, währenddessen die Nudelmasse in 6 Portionen teilen. Im Anschluss diese Nudeltaler vorsichtig in die Pfanne legen und für jeweils 2 Minuten auf beiden Seiten anbraten.
Das schmeckt ihr bestimmt.