Nockerl nach Pariser Art

Name: Nockerl nach Pariser Art
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter für die Form; 2 Stk Ei; 100 g Parmesan (gerieben); 0.5 Becher Schlagobers; 2 Stk Ei; 0.5 kg Mehl; 1 Schuss Milch; 1 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (7 Stimmen)

Ein schnelles und vegetarisches Rezept für ein Mittagessen sind diese Nockerl nach Pariser Art.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	EL	Butter für die Form
2	Stk	Ei
0.5	Becher	Schlagobers
100	g	Parmesan (gerieben)

Zutaten für den Teig

0.5	kg	Mehl
2	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Schuss	Milch

PortionPortionen

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Hauptspeisen Backen Billig & Preiswert Einfach Kochen Österreich Vegetarisch 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Nockerl nach Pariser Art zuerst aus Mehl, Eier, Milch und Salz einen festen Nockerlteig zubereiten.

Schritt 2

Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und den Teig durch das Nockerlsieb in das Wasser drücken. Kurz gar kochen und abseihen, dann mit kaltem Wasser abschrecken.

Schritt 3

Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und die Nockerl einschichten. Schlagobers, Eier und Salz versprudeln und mit den Nockerl durchmischen. Noch mit Parmesan bestreuen und im vorgeheiztem Backrohr einige Minuten gratinieren.