Nierenspieße

Name: Nierenspieße
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Pk Dörrzwetschken; 0.5 Stk Melanzani; 700 g Nieren; 4 EL Öl; 2 Stk Paradeiser; 1 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 100 g Speck; 1 Spr Cognac; 1 Stk Ei, hartgekocht; 1 EL Grillsenf; 1 EL Ketchup; 1 Spr Tabasco

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (11 Stimmen)

Nierenspieße ist eine feine Variante des Grillklassikers, das bringt Abwechslung auf den Grill.

Zutaten für 4 PortionPortionen

700	g	Nieren
1	Pk	Dörrzwetschken
2	Stk	Paradeiser
0.5	Stk	Melanzani
100	g	Speck
1	TL	Salz
1	TL	Pfeffer
4	EL	Öl

Zutaten für die Grillsauce

1	Stk	Ei, hartgekocht
1	EL	Grillsenf
1	EL	Ketchup
1	Spr	Tabasco
1	Spr	Cognac

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Fleisch in mundgerechte Stück schneiden, ebenso mit Melanzani, Paprika, Paradeisern und Speck verfahren. Alles nun abwechseln auf 4 Spieße stecken und mit Öl bepinseln. Auf dem Griller, in der Pfanne oder im Backrohr bei mittlerer Hitze garen, nun die Spieße salzen und pfeffern.