Nektarinen - Lavendel - Marmelade

Name: Nektarinen - Lavendel - Marmelade
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 7 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Gelierzucker, 3:1; 1 EL Lavendelblüten; 1 Stk Limone; 1400 g Nektarinen (geschält, ohne Kern)

von DIELiz, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (40 Stimmen)

Dieses ausgefallene Rezept von der Nektarinen - Lavendel - Marmelade ist ein köstliches und selbstgemachtes Geschenk für Freunde.

Zutaten für 7 PortionPortionen

1400	g	Nektarinen (geschält, ohne Kern)
1	EL	Lavendelblüten
500	g	Gelierzucker, 3:1
1	Stk	Limone

PortionPortionen

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Marmelade Aufstrich Einfach Österreich Süßspeisen Geheimrezepte Einkochen, Haltbar machen Lavendel Nektarine

Küchenutensilien

Schraubglas

Zeit

270 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 240 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Limone waschen, halbieren und auspressen. Die Lavendelblüten verlesen. Die Nektarinen waschen, häuten, halbieren und entkernen und in kleine Stücke schneiden oder passieren.

Schritt 2

Dann Gelierzucker, Nektarinen, Limonensaft und Lavendel in einem Topf vermischen und mindestens 4 Stunden abgedeckt durchziehen lassen. Dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 3

Anschließend ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dabei stetig umrühren, damit die Nektarinen - Lavendel - Marmelade nicht anbrennt. Bei Bedarf abschäumen. Nun die Gelierprobe machen. Die Gläser randvoll in die vorbereiteten Gläser füllen und sofort verschließen.