Naturschnitzel mit Champignonsauce

aktualisiert am 06.05.2024
4,5 (288 Stimmen)

Naturschnitzel mit Champignonsauce ist schnell gemacht, das Rezept ist ein schnelles Mittagsessen.

Naturschnitzel mit Champignonsauce
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

4 Schb Schweinsschnitzel
4 Prise Salz
1 TL Tomatenmark
2 EL Crème fraîche
2 EL Butterschmalz
4 EL Butter
0.5 Bund Petersilie
2 Stk Zwiebeln
0.125 ml Weißwein, trocken
200 ml Rindsuppe
600 g Champignons, braun
0.5 TL Pfeffer
1.5 EL Mehl zum Stauben
 PortionPortionen
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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Fleisch mit Salz und grob gestoßenem Pfeffer einreiben, dann mit etwas Mehl bestauben und in eine beschichtete Pfanne vorheizen. Schnitzel in Butterschmalz auf beiden Seiten scharf anbraten und danach mit etwas Suppe ablöschen. Bei geringer bis mittlerer Hitze dünsten lassen und bei Bedarf mit Suppe angießen (Fleisch soll nicht im trockenen garen).

Schritt 2

Nun Zwiebeln würfeln, Champignons putzen und in Stücke schneiden. In einer beschichteten Pfanne beides in Butter anbraten, dann Tomatenmark hinzugeben und nach kurzer Zeit mit Wein und Crème fraîche ablöschen.

Schritt 3

Alles kurz köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abschließend Petersilie hacken und unter die Sauce mengen. Naturschnitzel auf Tellern anrichten und mit Champignonsauce übergossen servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
199
Fett
17 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
6 g

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Kommentare

Jasmin4you
Jasmin4you
Mich interessiert jetzt eigentlich nur die Champigonsoße da ich Naturschnitzel so gar nicht mag. Aber mit verschiedenen Beilagen ist das auch recht lecker.
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puersti
puersti
Ich fnde das Rezept ist sehr gut beschrieben und leicht nachzukochen. Statt crème fraiche nehme ich lieber Schlagobers oder auch Sauerrahm.
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puersti
puersti
Grundsätzlich ein gutes und schnelle Gericht. Ich würde das Mehl weglassen, da ich diese dicken Mehlsaucen nicht mag.
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User Bild Weiblich
Pesu07
Ein rasch zubereitetes Gericht, das uns immer wieder sehr gut schmeckt. Etwas Zitronensaft darf bei mir nicht fehlen.
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Katerchen
Katerchen
Die Zutatenliste sollte mal leicht überarbeitet werden, da steht an zweiter Position eine „Tube“ Salz. Wie heißt es so schön, „ist das Essen versalzen ist der Koch verliebt“? 😂
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
Danke für den Hinweis, wir haben das Rezept überarbeitet.
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puersti
puersti
Naturschnitzel kommt bei uns immer gut an, ich lass allerdings den Weißwein weg und verwende selbstgemachte Gemüse-Suppenwürze.
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puersti
puersti
Als Beilage zu diesem Naturschnitzel mit Champigonsauce würde ich eher Reis wählen, ist aber Geschmackssache. Das Mehl zum Stauben sollte auch in der Zutatenliste aufschreiben.
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puersti
puersti
Sollte natürlich aufscheinen heißen ;-) Wobei ich das Mehl für Saucen grundsätzlich weglassen. Tomatenmark macht auch sämig.
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Katerchen
Katerchen
Funktioniert auch mit Putenfleisch statt mit Schweinefleisch, man muss nur die Kochzeit anpassen da das Putenschnitzel schneller gar ist.
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snakeeleven
snakeeleven
Die Naturschnitzel mit Champignonsauce schmecken auch sehr gut wenn man statt Creme fraiche Schlagobers nimmt.
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Artelsmair
Artelsmair
Ein ganz hervorragendes Rezept das ich sehr gerne mit semmelknödel zubereite oder natürlich auch mit Reis.
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martha
martha
Wir haben lieber Salzkartoffel zu den Naturschnitzel mit Champignonsauce. Dazu noch eine Schüssel mit grünem Salat und man hat ein perfektes, gut schmeckendes Mittagessen.
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Iberon
Iberon
Wurde sehr gut angenommen.
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User Bild Männlich
hubanaz188
hallo! warum heisst das rezept naturschnitzel mit...., ist doch fleisch vom schopf???
müsste doch schopfbraten mit champignonsauce heissen.
kann ich nicht nachvollziehen. leider.
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User Bild Weiblich
sssumsi
Auch aus dem Schopf kann man Schnitzel schneiden, so wie man auch aus dem Karree Schnitzel schneiden, oder einen Braten machen kann.
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
danke für den HInweis, die Zutatenliste wurde von Schopf- auf Schnitzelfleisch geändert, so passt es auch zum Titel.
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User Bild Weiblich
Schabernagi
Tolles Rezept, geht schnell und gelingt eigentlich immer, ich mache dazu meistens Erbsenreis, damit ist dann die ganze Familie glücklich
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User Bild Weiblich
johuna
Schmeckt! Mit einem zusätzlichen Schuss Zitrone ist's perfekt. Wenig Arbeit und
Zeitaufwand.
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