Mürbe Kekse
Diese mürben Kekse zergehen auf der Zunge und sind schnell gemacht. Ein Keksrezept für Anfänger.
Zutaten für 30 PortionPortionen
| 250 | g | Mehl |
| 200 | g | Magarine oder Butter |
| 150 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 2 | Stk | Eidotter |
| 2 | EL | Staubzucker zum Bestreuen |
Zutaten Zum Bestreichen bzw. Zusammensetzen
| 0.5 | Glas | Marillenmarmelade |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
90 Min. Gesamtzeit 48 Min. Zubereitungszeit 42 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Mehl auf ein Nudelbrett geben und den Staubzucker und Vanillezucker darüber sieben. Die Margarine in feinen Stücken darauf verteilen.
Schritt 2
Nun eine Mulde formen, in die man die Dotter gibt. Langsam alles zu einem festen Teig verkneten, in eine Frischhaltefolie wickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Schritt 3
Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelwalker dünn ausrollen und Kreise ausstechen.
Schritt 4
Die Keksscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backbleche geben und bei 180 °C ca. 12 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen.
Schritt 5
Anschließend die fertigen Kekse auskühlen lassen und jeweils zwei Stück mit Marillenmarmelade zusammensetzen.
Schritt 6
Die Kekse mit Staubzucker bestreuen oder eine Hälfte der Kekse in eine Schokoladenglasur tunken und trocknen lassen.
Tipps zum Rezept
- Zum Bestreuen der Kekse kann auch ein Vanille-Staubzucker-Gemisch verwendet werden.
Nährwert pro Portion
Autor
