Mürbteig von Lee Ann Fleming
Mürbteig von Lee Ann Fleming, Foodstylistin von THE HELP, empfiehlt ihr Teigrezept. Der Teig ist schnell, einfach und vielseitig verwendbar.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 300 | g | Mehl (glatt) |
| 0.25 | g | Salz |
| 80 | g | Kokosfett |
| 4 | EL | Eiswasser |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
Schritt 2
Mit einem Handmixer das Kokosfett unterrühren, bis nur noch erbsengroße Stücke zu sehen sind.
Schritt 3
1 EL Wasser zu einem Teil des Mehls zugeben und mit einer Gabel vorsichtig untermischen.
Schritt 4
Angefeuchteten Teig zur Seite drücken und nach und nach jeweils 1 EL Wasser zu einem Teil des Mehls geben, bis die ganze Mehlmischung angefeuchtet ist.
Schritt 5
Teig zu einem Ball formen, in Folie wickeln und eine Stunde kühl stellen.
Schritt 6
Arbeitsfläche bemehlen und mit der Hand den Teig flachdrücken.
Schritt 7
Teig zu einem Kreis mit ca. 30 cm Ø ausrollen.
Schritt 8
Teig vorsichtig in eine Pasteten- oder Backform mit 24 cm Ø geben.
Tipps zum Rezept
- Originales Rezept von Lee Ann Fleming aus dem oscargekrönten Südstaatendrama THE HELP.
Nährwert pro Portion
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