Mürbteig pikant - Grundrezept
von springtrack, aktualisiert am 06.05.2024
Das Grundrezept für den pikanten Mürbteig gelingt Ihnen mit diesem Rezept garantiert. Ein Rezept das sich toll weiterverarbeiten lässt.
© Gutekueche.at
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 200 | g | Butter, kalt |
| 1 | TL | Salz (gestrichen) |
| 400 | g | Mehl |
| 1 | Stk | Ei |
| 2 | EL | kaltes Wasser |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
115 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Mehl auf die Arbeitsfläche geben, Butter in Stücke schneiden, zum Mehl geben und verreiben.
Schritt 2
Nun die Eier dazugeben und gut durchkneten. Das Wasser dazu geben, für mehr Geschmeidigkeit.
Schritt 3
Den fertigen Teig zu einem Würfel formen und in Folie wickeln. Für ca. 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 4
Den Teig aus dem Kühlschrank holen, mit Mehl bestauben und 5 mm dünn ausrollen.
Schritt 5
Die Tortenform ausfetten und mit Mehl bestäuben, den Teig darauf legen und in die Form drücken. Die Ränder abschneiden.
Schritt 6
Nun den Teig eine Stunde ruhen lassen und anschließend weiterverarbeiten.
Schritt 7
Danach je nach Rezept weiter backen und genießen.
Nährwert pro Portion
kcal
2.905
Fett
173 g
Eiweiß
47 g
Kohlenhydrate
286 g
Autor
User
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Kommentare
martha
Statt kaltem Wasser nehme ich für den Mürbteig lieber Sauerrahm, denn da wird der Teig beim Ausrollen nicht so leicht bröselig.
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Erichsemmel
Fachkundig erklärt nur hast du auch gelesen das dies kein normaler Mürbteig sein soll ! Das Rezept nein das Foto ja Der Rezepttitel zum Foto ja👮♂️
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Katerchen
Diesen Teig verwende ich gerne für eine Quiche oder Tarte mit Gemüse. Der vielfältig verwendbare Teig gelingt immer wieder wunderbar.
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MaryLou
Der Mürbteig eignet sich besonders gut für eine Quiche oder Tarte. Aber auch als Boden für eine Torte.
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Maisi
Ich habe schon lange nach einen Quicheteig gesucht, den kann ich immer nehmen, klingt sehr gut und schnell gemacht.
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MaryLou
klingt nicht schlecht, allerdings 1 EL Salz kommt mir doch etwas viel vor. Ich versuch es lieber mal mit 1 TL.
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GuteKueche-Admin
ja, wurde auf 1 gestrichenen Teelöffel geändert, danke für den Hinweis.
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Erichsemmel
Pikant ja jetzt verstehe ich es früher sagten wir VERSALZEN oder verliebt💘 Wo um Gottes Willen kommt die Farbe her ? Das Foto soll doch zum Gericht passen ?
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