Mürbteig süß - Grundrezept
Das Mürbteig süß - Grundrezept ist schnell gemacht und es werden daraus liebevolle Kekse in verschiedenen Varianten gebacken. Ein tolles Keks-Rezept.
Zutaten für 20 StückStücke
| 100 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Stk | Ei (Größe M) |
| 200 | g | Butter (kalt) |
| 300 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 1 | Prise | Salz |
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Küchenutensilien
Zeit
65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den süßen Mürbteig zuerst Zucker, Vanillezucker, Ei und die in Stücke geschnittene, kalte Butter in einer Rührschüssel cremig aufschlagen (mit den Knethaken eines Rührgerätes).
Schritt 2
Danach das Mehl und eine Prise Salz zugeben und zu einem glatten Teig kneten.
Schritt 3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz mit den Händen durchkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Schritt 4
Danach wieder etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig nochmal ganz kurz durchkneten. Mit einem Nudelholz ca. 0,5 cm dick ausrollen und beliebige Kekse ausstechen.
Schritt 5
Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, für rund 10-15 Minuten in den vorgeheizten Backofen goldbraun bei 180°, Ober- und Unterhitze backen.
Schritt 6
Nach dem Erkalten, die Kekse nach Belieben mit Staubzucker bestreuen oder mit einer Schokoladenglasur verzieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Beim süßen Mürbteig gilt immer die 1-2-3 Regel. D.h. 1 Teil Zucker, 2 Teile Butter und 3 Teile Mehl.
- Es ist wichtig, dass die Butter kalt ist, sonst wird der Teig brüchig.
- Um Teigklümpchen zu vermeiden, sollte man das Mehl durchsieben. Hat man zuviel Mehl verwendet, kann er ebenfalls brüchig werden. Mit einem Schuss Milch, wird der Teig wieder geschmeidig.
Nährwert pro Stück
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