Mozzarella-Röllchen

Name: Mozzarella-Röllchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butterschmalz; 2 Stk Eier; 2 Stk Mozzarella; 12 Schb Parmaschinken; 1 Prise Pfeffer (weiß); 24 Stk Salbeiblätter (frisch); 100 g Semmelbrösel; 12 Schb Toastbrot

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

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Ein italienischer Snack für das Buffet sind liebliche Mozzarella-Röllchen. Zubereitet mit Toastbrot, Parmaschinken und Mozzarella.

Zutaten für 4 PortionPortionen

12	Schb	Toastbrot
12	Schb	Parmaschinken
2	Stk	Mozzarella
24	Stk	Salbeiblätter (frisch)
2	Stk	Eier
100	g	Semmelbrösel
2	EL	Butterschmalz
1	Prise	Pfeffer (weiß)

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Vom Toastbrot die Rinde wegschneiden. Dann mit dem Nudelwalker/Nudelholz sehr fest ausrollen. Das Toastbrot soll etwa 1 mm dick sein. Den Parmaschinken passend für die Toastbrotscheiben zuschneiden und jeweils eine Scheibe darauflegen.

Schritt 2

Den Mozzarella sehr dünn aufschneiden und dazugeben. Jeweils zwei Salbeiblätter darauf legen und das Toastbrot sehr fest zusammenrollen. In eine flache Schale sehr eng nebeneinander legen damit sie sich nicht wieder aufrollen. Eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3

Die Eier aufschlagen und eine Prise Pfeffer einstreuen. Dann die Mozzarella-Röllchen zuerst im Ei dann in den Semmelbrösel wenden. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Röllchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten.