Moussaka

Name: Moussaka
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 60 g Feta-Käse; 400 g gehackte Tomaten aus der Dose; 300 g Joghurt; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Melanzani; 5 EL Olivenöl; 1 Msp Pfeffer; 2 Stk rote Paprika; 1 Msp Salz; 1 EL Thymian; 2 Stk Zucchini; 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (11 Stimmen)

Das Moussaka Rezept ist eine vollwertige Mahlzeit mit Südsee Flair.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Melanzani
2	Stk	Zucchini
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	rote Paprika
2	Stk	Knoblauchzehen
5	EL	Olivenöl
1	EL	Thymian
2	Stk	Eier
300	g	Joghurt
400	g	gehackte Tomaten aus der Dose
60	g	Feta-Käse
1	Msp	Salz
1	Msp	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Gemüse Gesund Käse Mediterran

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Melanzani und die Zucchini unter fließend kaltem Wasser waschen, die Enden entfernen und das Fruchtfleich in dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika waschen, den Stiel entfernen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Die Eier aufschlagen und in einem passenden Gefäß mit der Gabel durchmischen. Das Backrohr auf 180 Grad aufheizen.

Schritt 2

Ein großes Backblech bereitstellen und Melanzani, Zucchini, Paprika, Zwiebel und Knoblauch darauf gleichmäßig verteilen. Mit Öl beträufeln und mit reichlich Pfeffer, Salz und Thymian würzen. Mit einem Löffel gut durchmischen und im heißen Backrohr etwa 30 Minuten braten lassen.

Schritt 3

In das Gefäß mit den Eiern das Joghurt hinzufügen und alles erneut gut durchmischen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

Schritt 4

Eine große ofenfeste Form bereitstellen und die Hälfte des Gemüses hineinleeren. Mit der Tomantensauce bedecken und das restliche Gemüse darüber schichten. Die Joghurt-Ei Mischung darüber leeren und alles etwa 50 Minuten fertig Backen lassen. Am Ende der Backzeit den Feta Käse mit der Hand zerbröckeln und auf das heiße Moussaka auflegen. Appetitlich auf Tellern anrichten und warm oder kalt servieren.