Mostkrapferl

Name: Mostkrapferl
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Butter; 200 g Mehl (glatt); 3.5 EL Most; 0.5 Glas Ribiselmarmelade; 1 Prise Salz; 1 Tasse Staubzucker

aktualisiert am 29.11.2025

3,9 (12 Stimmen)

Ein Rezept aus der bäuerlichen Küche sind diese Mostkrapferl. Auch sehr beliebt als Heurigen - Mehlspeise.

Zutaten für 1 PortionPortionen

200	g	Mehl (glatt)
200	g	Butter
3.5	EL	Most
1	Prise	Salz
0.5	Glas	Ribiselmarmelade
1	Tasse	Staubzucker

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

180 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 150 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Mostkrapferl aus Mehl, Butter, Most und Salz schnell einen Teig kneten. Diesen 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen.

Schritt 2

Das Backrohr auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 3

Den Teig ausrollen, Scheiben ausstechen, mit Marmelade füllen, zusammenschlagen und die Ränder gut andrücken. Im Backrohr etwas 20-30 Minuten backen. Noch heiß in einem Staubzucker wälzen.