Mostkekse

von Julia-K, aktualisiert am 02.12.2025
4,6 (457 Stimmen)

Ein Mehlspeisen - Rezept das in Vergessenheit geraten ist, sind diese Mostkekse. Seit kurzem erfreuen sie sich wieder einer großen Beliebtheit.

Mostkekse
© Gutekueche.at

Zutaten für 30 PortionPortionen

250 g Butter
250 g Mehl
5 EL Most
1 Prise Salz
0.5 Glas Marmelade (zB Himbeere)
3 EL Staubzucker
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

75 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Mostkekse zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Butter, Salz, Mehl und Most verkneten, dann den Teig 1/2 Stunden rasten lassen.

Schritt 3

Anschließend den Teig auswalken und 3-4 mm dicke, runde Scheiben ausstechen. In die Mitte Himbeermarmelade einfüllen und zusammenklappen. Im Backrohr etwa ca. 10 - 15 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreuen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
95
Fett
7 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
7 g

Autor

Julia-K
Julia-K
Food-Redakteur:in

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Kommentare

User Bild Weiblich
Maisi
Diese Kekse schmecken uns sehr gut und sind schnell gemacht, allerdings darf ich nie zuviel Marmelade hineingeben, da sie sonst beim Backen ausrinnt und leicht verbrennt.
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User Bild Weiblich
Pesu07
Da muss ich auch immer aufpassen, dass keine Marmelade ausrinnt. Mostkekse sind bei der Weihnachtsbäckerei bei uns ein MUSS.
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Lara1
Lara1
Diese Kekse schmecken der ganzen Familie sehr gut. Ich bestreiche sie vor dem Backen mit Eiklar, und bestreue sie mit einer Staubzucker - Vanillezucker Mischung.
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Ich verwende immer Marillenmarmelade, dass schmeckt uns am Besten. Sehr angenehm weich sind die Mostkekse.
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Katerchen
Katerchen
Das Rezept liest sich gut, ich werde die Kekse nachbacken. Als Variante kann man auch Marillenmarmelade nehmen. Die Kekse passen gut im Herbst zu einem Glaserl Wein.
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
Es passen einige Marmeladesorten, zB auch Ribisel oder Powidl. Aber darauf achten, dass sie eher fest sind, damit beim Backen nichts oder nur wenig ausläuft.
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Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
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Maisi
Du kannst statt des Mostes auch Wein oder Essig nehmen, ich find eine dieser Zutaten braucht man unbedingt um die Mostkekse so hinzubekommen.
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Lara1
Lara1
Natürlich gibt es viele Geschmäcker. Aber es ist nicht ratsam, statt dem Most Milch zu nehmen - das wird Nichts.
Der Most ist in diesem Fall das Triebmittel.
Wie schon Maisi geschrieben hat, auch Wein oder Essig eignen sich (als Triebmittel).
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
dann sind es aber keine Mostkekse mehr ;D
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