Mortadella-Palatschinken

Name: Mortadella-Palatschinken
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 EL Öl; 2 Stk Eier; 90 g Mehl (glatt); 0.125 l Milch; 1 Prise Salz; 60 g Frischkäse; 8 Schb Mortadella; 2 EL Sauerrahm; 2 EL Schnittlauch (geschnitten)

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (85 Stimmen)

Die Mortadella-Palatschinken gelingen ganz einfach und schnell. Mit dem Rezept zaubern Sie eine herrliche pikante Variante.

Zutaten für 2 PortionPortionen

Öl

Zutaten für den Teig

90	g	Mehl (glatt)
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
0.125	l	Milch

Zutaten für die Füllung

60	g	Frischkäse
2	EL	Sauerrahm
2	EL	Schnittlauch (geschnitten)
8	Schb	Mortadella

PortionPortionen

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Hauptspeisen Einfach Fleisch Palatschinken schnell 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Teig werden alle Zutaten zu einem glatten Teig verrührt und etwa 10 Minuten rasten gelassen.

Schritt 2

Währenddessen werden für die Fülle Frischkäse, Sauerrahm sowie Schnittlauch gut miteinander vermengt und mit Salz sowie Pfeffer gut abgeschmeckt.

Schritt 3

Nun wird für jede Palatschinke ein EL Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und aus dem Teig werden dann 4 Palatschinken heraus gebacken.

Schritt 4

Dann werden die Palatschinken mit jeweils 2 Scheiben Mortadella belegt und mit der Fülle bestrichen. Zum Schluss wird das Ganze eingerollt und serviert.