Mojo verde

Name: Mojo verde
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 Prise grobes Meersalz; 1 Stk grüne Paprika; 1 Stk Knoblauch-Knolle; 1 EL Kreuzkümmel; 180 ml Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 25 ml Weinessig

aktualisiert am 30.12.2025

4,3 (148 Stimmen)

Mojo verde ist eine traditionelle klassische Soße, die hauptsächlich zu Fisch oder Kartoffeln verzehrt wird.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Knoblauch-Knolle
1	Prise	grobes Meersalz
1	Bund	Petersilie
1	Stk	grüne Paprika
1	EL	Kreuzkümmel
180	ml	Olivenöl
25	ml	Weinessig

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Mörser

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Als Erstes die Knoblauchzehen schälen und im Mörser mit dem Salz zerstoßen und zu einer Paste verarbeiten.

Schritt 2

Nun die Petersilie und Paprika waschen und klein schneiden. Jetzt Petersilie und Paprika zusammen mit der Knoblauch-Salz-Paste und dem Kreuzkümmel im Mörser zerstoßen.

Schritt 3

Zum Schluss Essig und Öl beifügen und umrühren. Wenn kein Mörser zu Hand ist, kann man einen Pürierstab nehmen. Schmeckt jedoch anders.

Tipps zum Rezept

Die Konsistenz bei dieser Sauce ist eher flüssig!

Nährwert pro Portion

kcal

407

Fett

42 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

6 g

Kommentare

DIELiz am 30.09.2021 um 21:56 Uhr

Mojo verde ist unser beliebtester Dips zu spanischen Tapas. Er schmeckt würzig und doch frisch. Gerne tunke ich geröstetes Brot ein

Auf Kommentar antworten

martha am 19.04.2024 um 05:26 Uhr

Ist eine gute Anregung die Mojo verde mit frisch gerösteten Brot zu probieren. Ansonst serviere ich sie gerne zu kurz gebratenen Fisch oder Putenfilet.