Mohn-Nuss-Nockerl

Name: Mohn-Nuss-Nockerl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 50 g Butter; 1 Stk Ei; 500 g Mehl, griffig; 250 ml Milch; 30 g Nüsse, gerieben; 1 EL Öl; 50 g Staubzucker

von Franz-D, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (61 Stimmen)

Mohn-Nuss-Nockerl ist eine schnelle Alternative zu klassischen Mohnnudeln, bei diesem Rezept wird Erdäpfelteig durch Nockerlteig ersetzt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Ei
500	g	Mehl, griffig
250	ml	Milch
50	g	Butter
50	g	Staubzucker
30	g	Nüsse, gerieben
1	EL	Öl
1	Pk	Backpulver

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit Mehl mit Backpulver versieben, salzen; Ei, Milch und Öl versprudeln und ins Mehl gießen (so verklumpt der Teig nicht so leicht) und unter Rühren zu einem weichen Teig verarbeiten.

Schritt 2

Nun einen Teelöffel ins kochende Wasser eintauchen, danach Nockerl abstechen und ins Wasser einlegen (wichtig ist hier, dass das Wasser heiß bleibt, sonst werden die Nockerl gatschig). Nach den letzten geformten Nockerln alles kurz aufkochen lassen, wenn die Nockerl an der Oberfläche schwimmen sind sie fertig.

Schritt 3

Abschließend Nockerl abseihen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken; in einer Pfanne mit einer Mischung aus Mohn, Nuss und Staubzucker in zerlassener Butter kurz schwenken.