Minutensteak mit Püreekruste

Name: Minutensteak mit Püreekruste
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 400 g Kartoffeln; 1 Schuss Milch; 1 Prise Muskat; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 250 g Rindssteak; 1 Prise Salz; 4 Stk Tomaten

von -michi-, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Ein tolles Rezept für das nächste Sonntagsmenü ist das Minutensteak mit Püreekruste. Ein feines Mittagessen für die gesamte Familie.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Rindssteak
4	Stk	Tomaten
400	g	Kartoffeln
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	Prise	Muskat
2	EL	Öl
40	g	Butter
1	Schuss	Milch

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

55 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln in einem Topf mit etwas Wasser geben und kochen lassen bis die Kartoffeln durch sind. Dann die noch heißen Kartoffeln schälen und zusammen mit einem Schuss Milch und Butter zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schritt 2

Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Auf ein Backblech die Tomaten immer Paarweise legen und das Kartoffelpürre darüber streichen. Im Backrohr bei 180° ca. 15 Minuten backen lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Steaks pfeffern und salzen. Im heißen Öl an beiden Seiten scharf anbraten. Dann das Steak auf dem Teller anrichten und die Tomaten-Püreekruste darüber geben.