Milzschnitten

Name: Milzschnitten
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 Prise Majoran; 4 EL Margarine; 200 g Milz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Semmel; 1 EL Semmelbrösel; 0.5 Stk Weißbrotwecken

von wiener-schnecke, aktualisiert am 05.05.2024

4,3 (19 Stimmen)

Die Milzschnitten werden traditionell als Suppeneinlage verwendet - hier das Rezept aus Omas Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Milz
4	EL	Margarine
1	Stk	Ei
1	Stk	Semmel
0.5	Stk	Weißbrotwecken
1	EL	Semmelbrösel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Majoran

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppeneinlagen Backen Einfach Omas Küche Österreich Hausmannskost Innereien

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Milz kalt abbrausen, trocken tupfen und mit einem Messer fein schaben. Den Weißbrotwecken in dünne Scheiben schneiden und die Semmel würfeln und in Wasser einweichen.

Schritt 2

Nun einen Esslöffel Margarine mit Salz, Pfeffer, Majoran und Ei in einer Schüssel schaumig rühren. Dann die Semmel gut mit den Händen ausdrucken und mit der geschabte Milz, Brösel dazugeben und gut vermischen.

Schritt 3

Die Weißbrotscheiben mit der Masse bestreichen, je zwei Scheiben zusammendrücken, den Rand abstreichen und in einer Pfanne mit der restlichen Margarine beidseitig goldbraun backen.