Michis Röstis

Name: Michis Röstis
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 320 g gekochte Kartoffeln vom Vortag; 3 EL Kartoffelmehl; 170 g Kürbis Hokkaido; 1 Prise Muskatnuss; 1 Schuss Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 220 g Zucchini

von -michi-, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (75 Stimmen)

Ein vegetarisches und sehr schmackhaftes Gericht ist Michis Röstis. Eine Beilage oder Hauptspeise.

Zutaten für 3 PortionPortionen

220	g	Zucchini
320	g	gekochte Kartoffeln vom Vortag
170	g	Kürbis Hokkaido
1	Stk	Ei
1	Schuss	Öl
3	EL	Kartoffelmehl
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zucchini und Kürbis waschen und raspeln. Die Kartoffeln schälen und ebenso raspeln. Dann Kürbis, Zucchini, Kartoffeln, Ei und Mehl in eine Schüssel geben.

Schritt 2

Alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Eine beschichtete Pfanne mit Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel den Teig in die Pfanne geben und flach drücken. Dann von beiden Seiten braun anbraten.