Matjesfilet in Joghurtmarinade

Name: Matjesfilet in Joghurtmarinade
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 Stk Apfel, sauer; 0.5 Stk Chilischote, fein gehackt; 1 Prise Dill, frisch; 2 Stk Essiggurkerl; 75 ml Gemüsesuppe; 2 Stk Karotten; 3 Stk Lorbeerblätter; 4 Stk Matjesfilet; 250 g Naturjoghurt; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Schlagobers; 10 Stk Wacholderbeeren; 0.5 Stk Zitrone, gepresst; 1 Stk Zwiebel

von Kevin-R, aktualisiert am 27.04.2026

4,2 (73 Stimmen)

Dieses himmlische Rezept können Sie einen Tag vor einem Essen zubereiten. Familie, Freunde und Gäste werden das Matjesfilet in Joghurtmarinade lieben.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Naturjoghurt
4	Stk	Matjesfilet
2	Stk	Karotten
2	Stk	Essiggurkerl
0.5	Stk	Apfel, sauer
1	Stk	Zwiebel
50	g	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	Stk	Lorbeerblätter
10	Stk	Wacholderbeeren
2	EL	Öl
75	ml	Gemüsesuppe
0.5	Stk	Chilischote, fein gehackt
0.5	Stk	Zitrone, gepresst
1	Prise	Dill, frisch

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Heringsschmaus Apfel Einfach Fisch Gemüse kalte Speisen Omas Küche Partyrezepte schnell Zitrusfrüchte

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die geputzten Karotten, den halben Apfel und die Essiggurkerl in kleine Würfeln schneiden und in der Gemüsesuppe bissfest kochen.

Schritt 2

Die Zwiebeln in feine Ringen schneiden und in etwas Öl andünsten.

Schritt 3

Nun den Joghurt mit dem Schlagobers in einer Schüssel verrühren und mit den Gewürze abschmecken (nicht das Salz!) - das in der Suppe gekochte Gemüse und die gedünsteten Zwiebeln hinzugeben und nochmals gut durchmischen.