Matjes-Fenchel-Salat

Name: Matjes-Fenchel-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Stk Fenchelknolle; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 3 EL Joghurt; 4 Stk Matjesfilet; 3 EL Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Bund Radieschen; 1 Prise Salz; 1 TL Senf (mittelscharf); 2 Stk Snackpaprika (gelb oder orange); 1 Spr Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Für Abwechslung sorgt ein Matjes-Fenchel-Salat. Ein tolles Salatrezept mit vielen Aromen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Matjesfilet
1	Stk	Fenchelknolle
0,5	Bund	Radieschen
2	Stk	Snackpaprika (gelb oder orange)
2	Stk	Frühlingszwiebeln
3	EL	Mayonnaise
3	EL	Joghurt
1	Spr	Zitronensaft
1	TL	Senf (mittelscharf)
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schüssel

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Matjesfilet, 1 Stk Fenchelknolle, 0,5 Bund Radieschen, 2 Stk Snackpaprika (gelb oder orange), 2 Stk Frühlingszwiebeln

Die Matjesfilets zuerst in mundgerechte Stücke schneiden. Die Fenchelknolle putzen und in hauchdünne Scheiben hobeln, die Radieschen waschen und in Stifte hobeln. Den Snackpaprika waschen, entkernen und klein schneiden, die geputzten Frühlingszwiebeln ebenfalls klein schneiden. Alles in eine Schüssel geben und vermengen.

Schritt 2

3 EL Mayonnaise, 3 EL Joghurt, 1 Spr Zitronensaft, 1 TL Senf (mittelscharf), 1 Prise Cayennepfeffer, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Dann die Mayonnaise mit dem Joghurt verrühren, einen Spritzer Zitronensaft, Senf, Cayennepfeffer, etwas Salz und Pfeffer zugeben. Die Soße unter den Salat mischen.