Marzipanplätzchen

Name: Marzipanplätzchen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Becher dunkle Schokoladenglasur; 100 g Marzipan; 30 g Ribiselmarmelade; 100 g abgezogene, geriebene Mandeln; 1 Msp Backpulver; 200 g Butter; 1 Stk Dotter; 350 g glattes Mehl; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 14.03.2026

4,4 (164 Stimmen)

Für alle süßen Schleckermäuler haben wir hier das perfekte Rezept zu Weihnachten, die Marzipanplätzchen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

100	g	Marzipan
30	g	Ribiselmarmelade
1	Becher	dunkle Schokoladenglasur

Zutaten für den Teig

350	g	glattes Mehl
200	g	Butter
100	g	Zucker
100	g	abgezogene, geriebene Mandeln
1	Pk	Vanillezucker
1	Msp	Backpulver
1	Prise	Salz
1	Stk	Dotter

PortionPortionen

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Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Alle Teigzutaten rasch zu einem Mürbteig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl rasten lassen.

Schritt 2

Marzipan klein schneiden und mit der Ribiselmarmelade zu einer streichfähigen Masse vermischen.

Schritt 3

Den Teig 3 mm dick ausrollen, runde Kekse ausstechen, auf ein beschichtetes Blech legen und im vorgeheizten Rohr bei 200 °C hell backen.

Schritt 4

Erkalten lassen und die Marzipanmasse kuppelartig darauf streichen, kalt stellen. Die Schokoglasur erwärmen und die Kekse auf der Marzipanseite damit glasieren.