Marzipan-Pistazien-Monde

Name: Marzipan-Pistazien-Monde
Prep time: 55 min
Cook time: 10 min
Total time: 65 min
Yield: 120 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Backzucker; 125 g Brunch buttrig-frisch; 1 Stk Ei; 120 g Haselnüsse (gerieben); 200 g Mehl (glatt); 1 Prise Salz; 6 cl Cointreau; 50 g gehackte Pistazien; 200 g Marzipan; 1 TL Orangenschale (abgerieben); 1 EL Pistazien (gehackt); 200 g Kuvertüre (dunkel)

von hexy235, aktualisiert am 27.11.2024

3,4 (20 Stimmen)

Ein weihnachtlicher Augen- und Gaumenschmaus sind diese Marzipan-Pistazien-Monde. Ein Rezept für ihre Keksdose.

Zutaten für 120 PortionPortionen

125	g	Brunch buttrig-frisch
120	g	Haselnüsse (gerieben)
100	g	Backzucker
1	Stk	Ei
200	g	Mehl (glatt)
1	Prise	Salz

Zutaten zum Füllen

1	TL	Orangenschale (abgerieben)
200	g	Marzipan
50	g	gehackte Pistazien
6	cl	Cointreau

Zutaten zum Bestreuen

Pistazien (gehackt)

Zutaten zum Glasieren

200

Kuvertüre (dunkel)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Brunch Rezeptideen Backen Einfach Kekse Österreich Weihnachten Pistazien

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 55 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Brunch, Ei, Haselnüsse, Backzucker, Mehl und Salz rasch zu einem Mürbteig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht im Kühlschrank rasten lassen.

Schritt 2

Den Teig zwischen Frischhaltefolie ausrollen und Monde ausstechen. Diese auf ein beschichtetes Blech legen. Nun das Backrohr auf 160° Heißluft vorheizen und die Kekse darin 10-12 Minuten hellgelb backen.

Schritt 3

In dieser Zeit das Marzipan klein schneiden, mit den Pistazien vermengen und soviel Cointreau zugeben, bis eine streichfähige Masse entstanden ist.

Schritt 4

Auf die ausgekühlten Kekse die Marzipanmasse kuppelartig auftragen. Noch die Kuvertüre vorsichtig schmelzen lassen, Kekse auf der Marzipanseite damit glasieren und mit Pistazien bestreuen.