Marrokanisches Kürbisgemüse
aktualisiert am 06.05.2024
Das marrokanische Kürbisgemüse - Rezept entführt in die Welt des Orients und verspricht Gaumenfreude auf höchstem Niveau.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Hokkaidokürbis |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 100 | g | Backpflaumen |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 2 | TL | Safran |
| 1 | TL | Zimt |
| 1 | Prise | Koriander |
| 100 | ml | Wasser |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Im ersten Schritt wird der Safran in etwas warmem Wasser etwa 5 Minuten aufgelöst.
Schritt 2
Anschließend den Hokkaidokürbis entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Die Zwiebel und der Knoblauch werden geschält und fein gehackt.
Schritt 4
Nun wird in einer großen hohen Pfanne mit Olivenöl die Zwiebel und der Knoblauch angeröstet. Danach die Kürbisstücke und die Backpflaumen hinzufügen.
Schritt 5
Alle Zutaten mit Zimt, Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Safranwasser aufgießen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Tipps zum Rezept
- Kann wunderbar mit Couscous oder Reis serviert werden.
Nährwert pro Portion
kcal
163
Fett
6 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
21 g
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Kommentare
snakeeleven
Ob die "Backpflaumen " mit dem Hokkaido-Kürbis harmonieren ,muss ich einmal ausprobieren , ich bin schon neugierig.
Auf Kommentar antworten
Katerchen
Kürbis mit Backpflaumen und Zimt zusammen klingt sehr spannend. Das Rezept werde ich für mich ausprobieren bevor ich Gäste dazu habe.
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