Marinierte Lammspieße mit Polenta
Marinierte Lammspieße mit Polenta ist ein Genuss, überraschen mit diesem Rezept!
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Lammfleisch |
| 0.5 | Stk | gelbe Zwiebel |
| 1 | EL | Minze |
| 2 | EL | Distelöl |
| 3 | EL | Joghurt |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | TL | Ingwer, frisch gerieben |
| 0.5 | TL | Currypulver |
| 0.5 | TL | Kümmel, gemahlen |
| 0.25 | TL | Meersalz |
| 1 | Msp | Safran |
Zutaten für die Polenta
| 0.75 | l | Gemüsesuppe |
| 150 | g | Steinpilze |
| 100 | g | Maisgrieß |
| 3 | EL | Butter |
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Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst das Lammfleisch mundgerechte Würfel schneiden, dann Zwiebel, Knoblauch und Ingwer grob hacken und im Mörser (oder Mixer) pürieren.
Schritt 2
Danach Joghurt, Currypulver und Zitronensaft hinzufügen und Lammfleisch min. 2 Stunden oder wenn möglich über Nacht marinieren lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit Steinpilze putzen in Stücke schneiden. Butter schmelzen und mit Suppe aufkochen, Polenta und Steinpilze einmengen; alles einige Minuten bei geringer Hitze quellen.
Schritt 4
Nun Polenta von der Hitze nehmen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian würzen.
Schritt 5
Währenddessen die Lammwürfel auf Spieße aufstecken und Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kurz bevor die Polenta fertig ist die Spieße und beidseitig braten; salzen und mit Polenta servieren.
