Marinierte Lammkoteletts

Name: Marinierte Lammkoteletts
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter; 0.5 Stk frische Chilischote; 3 Stk Knoblauchzehen; 500 g Lammkoteletts; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 Zweig Rosmarin; 1 Prise Salz

aktualisiert am 15.12.2025

4,2 (103 Stimmen)

Marinierte Lammkoteletts schmecken sehr aromatisch. Für dieses Rezept unbedingt frischen Rosmarin verwenden.

Zutaten für 2 PortionPortionen

500	g	Lammkoteletts
3	Stk	Knoblauchzehen
2	Zweig	Rosmarin
0.5	Stk	frische Chilischote
4	EL	Olivenöl
1	TL	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Einfach Österreich Lamm

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Knoblauch schälen, Chilischote von den Kernen befreien, Rosmarinnadeln vom Stiel zupfen.

Schritt 2

Knoblauch, Chili und Rosmarin klein hacken, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und die Koteletts damit einstreichen, in eine Dose legen, restliche Marinade darüber gießen und mindestens 1 Stunde marinieren lassen.

Schritt 3

Eine ofenfeste Pfanne erhitzen, Lammkoteletts darin beidseitig scharf anbraten. Das Rohr auf 160° Heißluft vorheizen, Lammkoteletts ins Rohr geben und 30 Minuten darin garen.