Marillen – Sorbet

Name: Marillen – Sorbet
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Eier (Klar); 700 g Marillen; 150 ml Wasser; 0.25 l Weißwein; 1 Stk Zitronensaft; 300 g Zucker

von Miriam-L, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (78 Stimmen)

Das Marillen – Sorbet ist eine köstliche Nachspeise. Dieses Rezept stammt aus dem Burgenland.

Zutaten für 2 PortionPortionen

700	g	Marillen
0.25	l	Weißwein
1	Stk	Eier (Klar)
1	Stk	Zitronensaft
300	g	Zucker
150	ml	Wasser

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Marillen überbrühen, entkernen und häuten. Wasser und Zucker unter Erhitzen auflösen, den Zitronensaft hinzufügen und kaltrühren.

Schritt 2

Die Marillen und Wasser im Mixer fein pürieren. Zuletzt Weißwein hinzugeben und aufgeschlagenes Eiklar unterheben. In der Eismaschine rühren bis das Sorbet cremig-fest ist.