Marillen-Mandel-Marmelade

Name: Marillen-Mandel-Marmelade
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Gelierzucker (2:1); 60 g Mandeln (gehackt); 1 kg Marillen; 6 EL Rum

von Helga-W, aktualisiert am 20.08.2026

4,2 (29 Stimmen)

Eine traumhafte Marmelade, die durch die Nüsse einen besonderen Touch bekommt. Probieren sie das Rezept für die Marillen-Mandel-Marmelade gleich aus.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	kg	Marillen
500	g	Gelierzucker (2:1)
6	EL	Rum
60	g	Mandeln (gehackt)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorab die Marillen waschen, halbieren, entkernen, klein schneiden und mit Rum beträufelt. Dann den Gelierzucker dazugegeben und das Ganze 1 Stunde ruhen lassen, damit der Zucker den Geschmack annimmt.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze für 5 min. anrösten. Dabei immer wieder umrühren, damit die Mandeln gleichmäßig braun werden. Nun die Marillen-Zuckermischung in einem Topf bei mittlerer Hitze aufkochen.