Mango-Brokkoli-Reispfanne
Das Rezept für die Mango-Brokkoli-Reispfanne sollten Sie unbedingt nachkochen. Es wird Ihre Gäste beeindrucken.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Reis |
| 400 | ml | Wasser |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stg | Lauch |
| 500 | g | Brokkoli |
| 1 | Dose | Mangos |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 1 | EL | Curry |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | TL | Maizena |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Der Reis wird mit dem Wasser in einen Topf gefüllt und bei geringer Hitze für 15 Minuten gegart. Fertig ist der Reis, wenn keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.
Schritt 2
In der Zwischenzeit wird der Lauch gewaschen, geputzt und in kleine Ringe geschnitten.
Schritt 3
Der Brokkoli wird in Röschen geteilt und in kochendem Salzwasser für 4 Minuten bissfest gekocht.
Schritt 4
Im Anschluss wird er vorsichtig in einem Sieb abgeseiht und zur Seite gestellt.
Schritt 5
Dann wird das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und der Lauch wird darin für 3 Minuten angeschwitzt, dabei öfters umrühren damit nichts anbrennen kann.
Schritt 6
Nun wird der Brokkoli dazugegeben und für 2 Minuten mitgebraten. Das Ganze wird mit dem Schlagobers aufgegossen und mit Salz, Pfeffer sowie Curry gewürzt.
Schritt 7
Anschließend werden die Mangos in einem Sieb abgeseiht, klein geschnitten und unter die Sauce gemischt.
Schritt 8
Zum Schluss wird der Reis dazugegeben und für 5 Minuten mitgekocht. Dadurch kann er den Geschmack der Sauce gut aufnehmen.
