Mandeltorte mit Zuckerguss

Name: Mandeltorte mit Zuckerguss
Prep time: 40 min
Cook time: 80 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Butter; 6 Stk Dotter; 4 Stk Eiklar; 250 g Mandeln (gerieben); 4 cl Maraschino; 100 g Mehl (glatt); 120 g Ribiselmarmelade; 1 Prise Salz; 150 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 4 EL Zitronensaft; 220 g Staubzucker; 6 EL Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (6 Stimmen)

Das herrliche Rezept für die köstliche Mandeltorte mit Zuckerguss ist eine süßes Schmankerl für jede Jahreszeit.

Zutaten für 12 PortionPortionen

120	g	Butter
150	g	Staubzucker
6	Stk	Dotter
1	Prise	Salz
4	cl	Maraschino
250	g	Mandeln (gerieben)
4	EL	Zitronensaft
100	g	Mehl (glatt)
4	Stk	Eiklar
120	g	Ribiselmarmelade
1	Pk	Vanillezucker

Zutaten Zuckerguss

220	g	Staubzucker
6	EL	Zitronensaft

PortionPortionen

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Zeit

120 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zunächst wird die Butter mit dem Staubzucker cremig gerührt. Dann nach und nach die Eidotter dazugeben. Nun das Salz, Zimt, Mandeln, Mehl, Zitronensaft und Maraschino unter die Buttermasse rühren.

Schritt 2

Danach die Eiklar mit dem Vanillezucker steif schlagen und unter die Teigmasse heben. Diese Masse bei 200° ca. 1 Stunde backen. Danach die Torte auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.

Schritt 3

Anschließend den Tortenboden mit der Ribiselmarmelade bestreichen. Dann den Staubzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren und die Torte mit dieser Glasur vollständig überziehen. Die Glasur 20 Minuten erstarren lassen und die Torte anschneiden.