Mandelkekse

Name: Mandelkekse
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 60 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Butter (kalt); 1 Stk Ei; 100 g Mandeln (gemahlen); 200 g Marmelade; 250 g Mehl; 1 Msp Nelkenpulver; 1 Prise Salz; 150 g Staubzucker; 1 Msp Zimt

von Tsambika, aktualisiert am 08.08.2026

4,8 (242 Stimmen)

Beim Backen dieser Mandelkekse duftet es im ganzen Haus und Omas Rezept schmeckt auch herrlich.

Zutaten für 60 PortionPortionen

150	g	Butter (kalt)
250	g	Mehl
150	g	Staubzucker
1	Prise	Salz
100	g	Mandeln (gemahlen)
1	Stk	Ei
1	Msp	Zimt
1	Msp	Nelkenpulver
200	g	Marmelade

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

100 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter in Stückchen, Mehl, Staubzucker, Salz, Mandeln, Ei, Zimt und Nelken zuerst mit dem Knethaken des Handrührgerätes, danach mit den Händen glatt verkneten. In Folie gewickelt den Teig ca. 1 Stunde kalt stellen.

Schritt 2

Die halbe Menge des Teiges auf wenig Mehl ca. 2,5 mm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher Böden ausstechen. Die andere Teighälfte ebenfalls ausrollen und mit einem gelochten Ausstecher ausstechen.