Mandel-Kekse

Name: Mandel-Kekse
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 6 Stk Eiweiß; 400 g Mandeln (gehackt); 2 EL Mehl; 4 Tr Vanillearoma; 320 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (13 Stimmen)

Das Rezept von den Mandel-Keksen passt das ganze Jahr. Ob zu Weihnachten oder zur Kaffeejause.

Zutaten für 4 PortionPortionen

6	Stk	Eiweiß
400	g	Mandeln (gehackt)
320	g	Zucker
4	Tr	Vanillearoma
2	EL	Butter
2	EL	Mehl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 160 Grad vorheizen.

Schritt 2

Das Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen. Dann die Mandeln, Zucker und das Vanillearoma vorsichtig unterziehen.

Schritt 3

Die Masse in eine beschichtete Pfanne geben und unter ständigem Rühren etwa 30 Minuten bei geringer Hitze kochen.

Schritt 4

Ein Backblech mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Pfanne vom Herd nehmen. Esslöffel-große Portionen der Eiweißmasse mit Abstand auf das Backblech setzen und dann 40 Minuten backen,